仿膳月饼 |
【回复】 【收藏此贴】 | |
|---|---|---|
|
本帖长期有效，被浏览过 12 次
发布时间： 2008-8-6 12:26:00 更新时间： 2008-8-6 12:26:00 有效期至： 2010-7-27 刊登地区： 海淀区>万寿路 交易方式： 出售 物品价格：0元 物品描述： 北京仿膳月饼简介:仿膳饭庄位于北海公园内,是以经营宫廷风味菜点而驰名中外的老字号饭庄,至今已有70多年的历史.1925年,北海公园正式开放.原在清宫御膳房当差的赵仁斋和他儿子赵炳南,邀请原御膳房的厨工孙绍然、王玉山、赵承寿等人,在北海公园北岸开设茶社,取名“仿膳”,意为仿照御膳房的制作方法烹制菜点,经营的品种主要是清宫糕点小吃及风味菜肴.1955年,仿膳茶社由私营改国营.1956年,仿膳茶社更名为“仿膳饭庄”.1959年,仿膳饭庄由北岸迁至琼岛漪澜堂、道宁斋等一组乾隆年间兴建的古建筑群中.这里背山面水,游廊怀抱,景色十分秀美.在此用餐别有一番情趣.“文革”其间,北海公园停止开放,仿膳也停止对外营业.仿膳饭庄由三个庭院组成.共有大小餐厅15间,餐位500个.厅内装饰均以龙凤为主题,饰以大型彩绘宫灯、配以明常黄色的台布、餐巾、椅套,餐具采用标有“万寿无疆”字样的仿清宫瓷器或银器,陈设古朴典雅,宫廷特色浓郁.仿膳饭庄经营的宫廷菜肴约800余种,其中凤尾鱼翅、金蟾玉鲍、一品官燕、油攒大虾、宫门献鱼、溜鸡脯等最有特色；名点有碗豆黄、芸豆卷、小窝头、肉末烧饼等.仿膳最著名的菜肴当属“满汉全席”.满汉全席选用山八珍、海八珍、禽八珍、草八珍等名贵材料,采用满人烧烤汉人炖焖煮炸等技法,可谓汇满汉南北口味之精萃,丰富多彩蔚为大观.完整的满汉全席需分4-6餐食完.为满足不同客人的需要,饭庄又推出“满汉全席精选”餐式,客人食一餐便可略领满汉全席之精美.仿膳饭庄在几十年的经营中,为了确保传统菜点的质量特色,坚持按传统质量标准作菜点,如肉末烧饼、碗豆黄、芸豆卷等,一直坚持手工操作保持了传统特色与口味.为了不断挖掘开发宫廷名菜,仿膳多次前往故宫博物院,在浩繁的清宫御膳档案中整理出乾隆、光绪年间的数百种菜肴,并拒此研制出“燕尾桃花虾”、“一品豆腐”、“海红鱼翅”、“金鱼鸭掌”等菜肴.仿膳饭庄是北京市旅游局定点涉外餐馆,特级饭庄,以经营中高档宴会为主,同时接待游人散客.多年来,饭庄先后接待了我国党和国家领导人周恩来、邓小平、叶剑英、彭真、万里、王震、罗瑞卿、聂荣臻、徐向前、乌兰夫、康克清等；接待的重要外宾有美国前总统尼克松、国务卿基辛格、舒乐茨、日本前首相田中角荣、大平正方、英国前首相希恩、柬埔寨国王西哈努克及宾努、乔森潘、意大利总理克拉克西,马耳他总统巴巴拉,联合国秘书长瓦尔德海姆等；接待中外知名人士,台湾女作家琼瑶女士及郭婉容女士等.改革开放以来,仿膳饭庄的经济效益和社会效益连续十几年大幅度增长,几项主要经济指使在全市同行业中居领先水平.近年来,仿膳饭庄.... 北京仿膳月饼批发团购中心订购电话:13522637998 13366561686(量大优惠,免费送货,货到付款)买月饼送奥运福娃www.010y.com提供 相似链接： 联系方式： 联 系 人：hagengdasi
电 话：010-51280012 13269999812[手机位置] QQ：82065827 MSN：www.dajiagou.com.cn@hotmail.com (请告诉对方此条信息来源于www.010y.com北京分类信息网) 联系地址：北京海淀区世纪城垂虹园3号楼b1f 举报： |
||
提醒
本站仅为用户提供免费发布信息的平台，所有信息均由用户自行发布，真实性未经证实，请谨慎采用。